罈裝酒系列

2013二鍋頭

出產廠商: 金門酒廠實業股份有限公司

出產年月: 2013.02.18

酒精濃度: 53 度 / %

容量: 1000 mL / cc

關於 2013二鍋頭

二鍋頭是指白酒蒸餾時使用天鍋作冷凝器,將汽化後的白酒冷卻為酒,

每當更換第二鍋冷凝水後,蒸餾冷凝開始流出的白酒稱之為「二鍋頭」,

這一區間的酒質風味特殊,醇厚甘香,現今皆用於泛指酒質優良之高粱酒。

二鍋頭金門高粱酒,精選上等的糯紅高粱及紅小麥為原料,嚴格遵守「三高二低一翻」獨特而神祕的固態發酵釀酒工藝;

僅僅摘取每年10月~12月二次發酵、二次蒸餾時「截頭去尾」的精華酒液,經長時間窖藏儲存,

再運用本公司特有的「以酒勾酒」之勾兌工藝,精心勾調罐裝出廠,同時盛裝於瓷瓶中,

利用瓷土特有之催陳效果,讓二鍋頭酒愈陳愈香,

本品酒液清亮透明,香而不艷,口感綿甜醇厚,自然協調,飲食不刺喉,飲後不上頭,是酒中之極品。

 

◆89年後屬新式包裝酒款,89年前之舊酒款如下:

*舊二鍋~88年瓷罈裝 (咖啡色瓷瓶)

*舊二鍋~86年0.75裸瓶裝

2013二鍋頭 K線圖

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