關於 天酯酒72度(006)

【天酯】
麴菌：餅麴
釀造：半固態釀造蒸餾
香型：谷源香型
酒度：72％酒精度
包裝：600c.c.玻璃瓶裝
特色：多種谷糧果香濃郁豐碩酯體變化多端熟成速度快捷

聞香]
初聞是青梅子與生地瓜的酸香，
隨即，轉成蜜餞風格的甜香：梅子蜜餞，蜜地瓜，略有龍眼幹，與花蜜香。
感受是糖蜜般甜美，但梅果酸香又能解其膩味。
梅子香與地瓜香兩者漂亮的交錯在一起，
雖然梅子香氣是屬於較強勢張揚的氣味，但沉穩內斂的地瓜香氣仍是充盈各處，
像是高音小提琴與低音大提琴的協奏曲，和諧且融洽。
空杯有甘藷皮氣味，與青梅香氣。
[口感]
入口先是梅汁般的酸味，
意外的，並沒有聞香時想像的甜，反而略帶鹹味。
接著在口腔裡轉成飽滿的熟地瓜味，尤其是甘藷“皮”的風味明顯。
新酒，微辛口，但不嗆喉。
尾韻是厚實的甘藷（皮）味，有著新鮮土壤，樹皮，植物根部的氣息。

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Chapter One 第一章 葡萄酒烈酒專賣店 FB粉絲團

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