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克萊恩黑皮諾紅酒 Cline Pinot Noir

酒精濃度: 14 度 / %

容量: 750 mL / cc

關於 克萊恩黑皮諾紅酒 Cline Pinot Noir

顏色:明亮的寶石紅色;香氣:明亮的櫻桃、野草莓、可樂、紅茶、淡淡的橡木味;身材:中等;酸:平衡;口味:冰櫻桃、覆盆子、蘑菇、五種香料和香草;餘韻:悠長而鬱鬱蔥蔥

適飲溫度:10°C~12°C

佐餐食物:牛排、羊肉、鴨肉或紅燒肉等食物的理想搭配。

 

紅酒評分:93 from James Suckling

 

 

這款酒的葡萄主要來自門多西諾縣的波特谷。晝夜溫差較大,將波特谷與門多西諾的其他種植區區分開來。這個內陸山谷的中午可能非常炎熱,但夜間氣溫會驟降。在這種條件下,黑皮諾蓬勃發展,發展出強勁而精緻的性格。少量的皮諾也來自紅木谷、萊克縣和佩塔盧馬峽,目的是釀造充滿活力和特色的黑皮諾。葡萄被去梗並直接泵入不銹鋼發酵槽。依靠本土酵母開始發酵。採用多種瓶蓋管理實務來提取風味並消除苦味成分。由葡萄固體組成的「蓋子」每天被抽吸兩次以提取顏色和風味,然後在乾燥後不久進行壓榨。葡萄酒在不銹鋼罐中沉澱,然後存放於40%新法國中烘烤橡木以及少量法國、美國和匈牙利橡木製作的桶內陳化 10 個月。

 

 

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